铁皮石斛是兰科石斛属植物,在我国有2000多年药用历史。2010版药典记载,铁皮石斛具有益胃生津、滋阴清热等作用;现代研究表明:铁皮石斛还具有抗氧化、抑制肿瘤、降血糖、增强免疫力等功效。是药食同源植物,用途广泛,近年市场需求剧增,野生资源枯竭,市售铁皮石斛均为人工种植。由于铁皮石斛分布广,生长环境空间跨度大,植物变异复杂,导致人工种植铁皮石斛的产量和质量差异大。再加上铁皮石斛产业发展时间短,盲目引种带来损失屡见不鲜,市场上以次充好,用近似种冒充铁皮石斛的事件时有发生。为了铁皮石斛产业的健康发展,本研究采用具有整体性和模糊性的紫外指纹图谱结合化学计量学方法对铁皮石斛进行品质研究,进一步结合农艺性状测量、大田观察和文献查阅等对铁皮石斛种质、适宜种植地区划、生长规律及采收期等进行研究。研究显示,(1)云南的玉溪、文山、普洱、勐海和景洪均适合种植铁皮石斛,文山和勐海两地的化学成分含量较高。(2)从9个种质中筛选出5个品质独特、抗病性强、产量中高水平的种质。(3)在云南玉溪,铁皮石斛的适宜采收期是盛花期前的1月、2月和3月,8月是铁皮石斛快速生长和物质转化的关键时期。(4)采用紫外指纹图谱结合偏最小二乘判别分析建立模法,可鉴别铁皮石斛样品和石斛属的9个近似种。(5)铁皮石斛茎和叶的紫外指纹图谱差异巨大,叶的紫外指纹图具有产地特点。