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客人一边用餐，一边能从电视屏幕直播中，看到菜肴整个制作过程。最近，某地食药监部门宣布，将用一年时间，在该市1680家餐饮服务单位和学校食堂里打造这样的“透明厨房”。另据笔者搜索后发现，在其他省市，或由政府主导，或是企业自发，也已有“透明厨房”的先例。$$
人心不透明 “透明厨房”有何用
【摘 要】
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客人一边用餐，一边能从电视屏幕直播中，看到菜肴整个制作过程。最近，某地食药监部门宣布，将用一年时间，在该市1680家餐饮服务单位和学校食堂里打造这样的“透明厨房”。另据笔者搜
【发表日期】
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2004年期
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