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现在，酸奶中的菌种名目繁多，消费者常常看得眼花缭乱。有不少网友问:酸奶中的益生菌和普通菌有什么区别呢?$$ 做酸奶需要哪些菌?$$ 一般来说，能分解乳糖产生乳酸的细菌通称为“乳酸菌”。乳酸菌包括很多类别，按大类分有乳杆菌属、链球菌属、双歧杆菌属等若干属
揭开酸奶中的“菌”秘密
【摘 要】
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现在，酸奶中的菌种名目繁多，消费者常常看得眼花缭乱。有不少网友问:酸奶中的益生菌和普通菌有什么区别呢?$$ 做酸奶需要哪些菌?$$ 一般来说，能分解乳糖产生乳酸的细菌通
【发表日期】
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2004年期
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