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客家是中华民族中汉族的一支特殊民系，两千年来客家餐饮文化形成了独特的以茶、酒、菜肴、小吃为系列的饮食文化，在社会上得到了广泛的认可和赞誉。 $$ 一、客家及饮食文化的形成 $$ 客家人原来生活在中原地区，经多次南迁，集中定居在闽、粤、赣地区，又进而扩散至四?
客家菜——一本以味觉写成的族谱
【摘 要】
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客家是中华民族中汉族的一支特殊民系，两千年来客家餐饮文化形成了独特的以茶、酒、菜肴、小吃为系列的饮食文化，在社会上得到了广泛的认可和赞誉。 $$ 一、客家及饮食文化
【发表日期】
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