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说起滇菜，人们立刻会联想到过桥米线、汽锅鸡，但是，要说出更多的菜名，就有些为难了。在我国八大菜系中，也没有滇菜一说。有“滇味”而无“滇系”，滇菜有特色毋庸置疑，但尚未成体系也是不可否认的事实。$$ 近两年来，在云南省政府的扶持下，滇菜不断发力，成为北?
滇菜：文化打底,挺进北京
【摘 要】
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说起滇菜，人们立刻会联想到过桥米线、汽锅鸡，但是，要说出更多的菜名，就有些为难了。在我国八大菜系中，也没有滇菜一说。有“滇味”而无“滇系”，滇菜有特色毋庸置疑，但尚未成体系也
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