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功能性低聚糖，是指由2—10个单糖(相同或不同)通过糖苷键(支链或直链)聚合而成，具有糖类的特性，可直接作为配料添加到食品中，有预防龋齿功能，不被胃酸和内源性消化酶降解，不被(或难被)小肠吸收，具有促进双歧杆菌增殖等生理功能的一大类糖，2000年，《中华人民共和国轻工
功能性低聚糖特性及其应用
【摘 要】
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功能性低聚糖，是指由2—10个单糖(相同或不同)通过糖苷键(支链或直链)聚合而成，具有糖类的特性，可直接作为配料添加到食品中，有预防龋齿功能，不被胃酸和内源性消化酶降解，不被(或难
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