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大型银行综合化经营走上规范升级之路
【出 处】
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金融时报
【发表日期】
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2020年01期
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本实验采用1.40 w/g玉米淀粉的功率微波处理不同的淀粉-水体系，观察淀粉颗粒形态的变化，并测定透明度、沉降物体积、吸水率、持水性、相对结晶度和流变特性等指标。结果表明，随着淀粉-水体系中水分含量的增加，淀粉颗粒的完整性和偏光十字逐渐丧失；与玉米淀粉相比，微波处理淀粉乳透明度、沉降物体积、吸水率和持水性显著增加；X射线衍射图谱表明微波处理后淀粉颗粒仍为A型而相对结晶度下降，说明微波处理破坏了淀粉