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茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值独一无二。它富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质元素，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子连皮对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。$$茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功效，常吃茄子，可使血液中胆固?
茄子的营养价值不容小觑
【摘 要】
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茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值独一无二。它富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质元素，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子连皮对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、
【发表日期】
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2004年期
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