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诸暨次坞打面店遍布江南各大城市，仅诸暨市内就有1300多家。做面食，是北方的强项、南方的短板。然而，次坞打面在短短几年内席卷江南美食界，让我们对面食的北强南弱有了不同的认识，江南小面条照样能够做出大品牌与大产业，次坞打面一份名不见经传的小吃也能闯出大市场。在?
“小面”大品牌，除政策推手还缺什么？
【摘 要】
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诸暨次坞打面店遍布江南各大城市，仅诸暨市内就有1300多家。做面食，是北方的强项、南方的短板。然而，次坞打面在短短几年内席卷江南美食界，让我们对面食的北强南弱有了不同的认识
【发表日期】
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2004年期
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