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苜蓿所含粗蛋白质、氨基酸种类及含量丰富,多作为高蛋白饲料被畜牧业广泛应用,但其含有的多种生物活性成分却鲜少关注.苜蓿中含有大量活性功能成分,如多糖、皂苷、黄酮、叶蛋白等,能极大提高畜禽的生产性能、繁殖性能、免疫和肠道功能,并大幅改善畜禽产品品质.本文就苜蓿所含的主要生物学活性成分及其在畜禽生产中的应用效果进行综述,以期为畜禽生产中苜蓿活性功能成分的应用提供一定的参考依据.