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主要介绍了莲藕醋、胡萝卜醋和蕃薯叶醋等蔬菜系列醋的制作工艺.
蔬菜系列醋的研制
【摘 要】
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主要介绍了莲藕醋、胡萝卜醋和蕃薯叶醋等蔬菜系列醋的制作工艺.
【机 构】
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山东轻工业学院
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2003年4期
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