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蔬菜再生技术是在头茬蔬菜生产结束前或结束后,利用植株茎干上新生的侧枝再次进行开花结果的技术。与育苗栽培相比较,再生技术结果早,植株不易徒长,使结果部位始终与根系保持比较短的距离,商品果率高。但再生植株容易发生早衰,枝干分布规律性比较差以及株幅增大比较快,植株下部容易出现通风透光不良现象。