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众所周知，癌症在我国发病率高，死亡率高，治愈率低，且治疗费用高，患者痛苦指数高，因此如何预防癌症，降低癌症的患病率是目前很多专家的研究重点。食品是我们每天都要接触到的，如果有长期的不良饮食习惯，将会有更大的几率导致自身细胞基因的改变，从而引发癌症的发生。但也有一些的食品可以有效地降低癌症的患病率，如水果、蔬菜、绿茶等。了解和掌握各类食品的特性及对人类生命健康的影响极为重要。