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川菜作为中国四大菜系之首,其本身就是文化和艺术的载体,极具民族代表性。从历史、美学与发展三个方面阐述川菜餐饮产品的艺术呈现方式,研究川菜“融合+创新”的发展模式,并在高度、深度和广度上构建三维推进模式。
“融合+创新”:川菜艺术呈现的发展模式
【摘 要】
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川菜作为中国四大菜系之首,其本身就是文化和艺术的载体,极具民族代表性。从历史、美学与发展三个方面阐述川菜餐饮产品的艺术呈现方式,研究川菜“融合+创新”的发展模式,并
【机 构】
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成都锦睿文创旅游发展中心,四川外国语大学成都学院英语教育学院
【出 处】
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文化产业
【发表日期】
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2020年1期
【基金项目】
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川菜发展研究中心项目一般项目“川菜餐饮产品艺术呈现方式的传承与创新研究”阶段成果(项目编号:CC17W17)
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