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为了解远红外线加热的消毒柜对餐具的消毒效果,用碗进行了试验观察.结果,加热至125℃作用10min,对碗上细菌繁殖体的杀灭率达90.0%以上,只能杀灭枯草杆菌黑色变种芽胞42.56%;装30只碗时,作用10 min对自然菌的杀灭率可达90.5%,装40只碗时仅能杀灭64.9%.说明用该柜消毒餐具时装量不宜太多.