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通过溶剂萃取方法提取胡萝卜中的β-胡萝卜素的试验，确定了最佳萃取时间、温度及其它工艺条件，提取率达90％以上。研究出了β-胡萝卜素纯品的精制方法，纯度高达99％以上。该工艺技术具有操作简单、成本低、收率高等特点，为β-胡萝卜素的工业化生产提供了科学依据。
从胡萝卜中提取β—胡萝卜素工艺的研究
【摘 要】
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通过溶剂萃取方法提取胡萝卜中的β-胡萝卜素的试验，确定了最佳萃取时间、温度及其它工艺条件，提取率达90％以上。研究出了β-胡萝卜素纯品的精制方法，纯度高达99％以上。该工艺技术
【机 构】
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郑州开普绿色饮品有限公司
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2001年1期
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