【摘 要】
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以异维生素C钠发酵液的前体物质2-酮基-D-葡萄糖酸（2KG）为主原料,甲醇为反应物,浓硫酸作催化剂,甲酯化反应4 h后,用碳酸氢钠作催化剂,经内酯化反应生成异维生素C钠（D-VCNa）.考察
【机 构】
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以异维生素C钠发酵液的前体物质2-酮基-D-葡萄糖酸（2KG）为主原料,甲醇为反应物,浓硫酸作催化剂,甲酯化反应4 h后,用碳酸氢钠作催化剂,经内酯化反应生成异维生素C钠（D-VCNa）.考察了转化时间、转化温度及原料投料比对产品转化率和质量的影响.结果表明,选用碳酸氢钠作催化剂时,降低反应温度和适当延长反应时间有利于提高产品的转化率和质量.确定了较佳的工艺条件为：n（2KG）∶n（CH3OH）∶n（NaHCO3）=1∶18∶1.1,转化温度55℃,转化时间3 h.在该条件下,异维生素C钠的质量分数达95
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