硫对酵母生物富铬过程中铬胁迫的缓解作用

来源 :中国农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wangyongwangyongwang

【摘要】

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【目的】探讨酿酒酵母YSI-3.7在富集Cr(Ⅲ)形成葡萄糖耐量因子(GTF)过程中自身抗氧化机制以及硫在该过程中发挥的作用,以期揭示硫对降低铬胁迫,进而提高生物富铬的作用机理。

【作者】

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李函彤甲承立张书文芦晶逄晓阳刘鹭吕加

【机构】

：

中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室,北京市营养源研究所/系统营养工程技术研究中心

【出处】

：

中国农业科学

【发表日期】

：

2019年6期

【关键词】

：

三价铬硫酿酒酵母葡萄糖耐量因子氧化应激

【基金项目】

：

国家自然科学基金(31371763);中央级公益性科研院所基本科研业务费(S2016JC01)

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【目的】探讨酿酒酵母YSI-3.7在富集Cr(Ⅲ)形成葡萄糖耐量因子(GTF)过程中自身抗氧化机制以及硫在该过程中发挥的作用,以期揭示硫对降低铬胁迫,进而提高生物富铬的作用机理。【方法】以高产GTF酿酒酵母YSI-3.7为目的菌株,通过设置不同浓度的Cr(Ⅲ)、硫组合进行生物富铬,测定不同条件下YSI-3.7菌株的生物富铬量以及相应氧化应激指标(如丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)等)的变化,分析硫对酵母菌体在Cr(Ⅲ)胁迫下的改善作用。【结果】低浓度Cr(Ⅲ)(200μg&

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