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菜地土壤受到酸沉降、大量含氮化肥的长期施用以及酸性废水的灌溉，土壤酸化速率加快。随着现代设施农业的快速发展，设施菜地土壤酸化明显，同时酸化菜地土壤表现出明显的区域特性。土壤酸化在一定程度上活化了菜地中的重金属，增加蔬菜中重金属含量从而降低蔬菜品质和健康风险，同时，酸化加剧了磷的流失，增加水体富营养化。但是土壤酸化在一定程度上降低了微生物活性，从而影响温室气体的排放。