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基于基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）技术建立一种羊乳中磷酸化肽段的检测方法。以商品化二氧化钛（TiO2）为富集材料用于羊乳中低丰度磷酸肽的富集，并优化了商品化TiO2富集羊乳中磷酸肽的最佳吸附洗脱条件，得到的结果为，孵育缓冲液为乙腈∶水（50∶50，体积比）＋1%三氟乙酸，洗脱液为氨水15%。接着探讨了脱脂对检测结果的影响，结果表明，通过MALDI-TOF MS分析实际乳磷酸肽时，需要对乳类样品进行脱脂才能更完整的鉴定磷酸肽，从羊乳中鉴定出八个磷酸化肽段通过Mascot数据库