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贝类作为我国水产品的重要组成部分，2 0 0 4年总产量达到了1162．86万吨，其中扇贝91．04万吨、牡蛎375．09万吨、贻贝71．74万吨、蛤类279．90万吨。近年来我国加大了对养殖贝类产品的质量和安全卫生监控力度，先后进行了以提高贝类安全卫生水平为主要内容的监督监控工作，养殖贝类的质量和安全卫生水平有了较大的提高。但自20世纪90年代末欧盟对原产于我国的养殖贝类产品禁止进口以来，到目前为止欧洲市场一直未能对中国开放，是目前国际上少数全面禁止我国贝类产品进口的国家和地区之一，制约了我国水产贝类出