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阐述食管癌切除术后物质代谢与营养需求,从发展、方法、优点及应用方面综述国内外术后早期经口进食在食管癌快速康复外科的应用进展。指出目前国际上对食管癌切除术后早期经口进食方案缺乏统一的标准,有待进一步研究制定出适宜中国人早期经口进食的基本准则,并因人而异地调整进食种类及量,以满足病人个体化的需求,同时通过一定的护理干预手段来改善病人营养水平。