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以芹菜为原料,经乳酸发酵而制成的袋装芹菜泡菜,集芹菜与泡菜的营养保健作用于一体,并且咸酸适口,味美嫩脆,便于运输销售,所以,是一种很有发展前途的蔬菜加工品.
真空软包装芹菜泡菜的加工方法
【摘 要】
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以芹菜为原料,经乳酸发酵而制成的袋装芹菜泡菜,集芹菜与泡菜的营养保健作用于一体,并且咸酸适口,味美嫩脆,便于运输销售,所以,是一种很有发展前途的蔬菜加工品.
【机 构】
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黑龙江省佳木斯农业学校154007
【出 处】
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中国农村科技
【发表日期】
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2002年6期
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