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古今中外,晚餐都是一日三餐中比较受偏重的一顿饭,这样的饮食规律真的合适吗?曾担任日本皇后美智子的专任健康管理顾问的台湾第一位女中医师,日本庆应大学庄淑旗博士告诉你她的建议。
“三、二、一”进食法
为了避免造成“废气”并使其积存在体内,平日的饮食生活,我建议必须努力执行“早餐三”、“午餐二”、“晚餐一”的比例原则。但是偏重晚餐的文化,中外古今皆然,这是源自于人类的生活习性,大家都认为白天是工作时间,晚餐才能一家团圆、放松和乐地享受佳肴。
然而,若以人的自然生理规律来考量,这种偏重晚餐型的吃法完全不符合健康原则,是错误的饮食模式。在我的三餐中,早餐是最丰富的,并且一定有肉类;如果旅行或出差住宿时。就非常不方便,因为旅馆的早餐都只提供蛋类、面包、茶饮或咖啡,就算有肉类,也是培根、火腿、香肠等“加工再制品”。
现代人的生活节奏逐渐已成为破坏自然韵律的“夜型”。朝九晚五的生活形态。只有晚餐才有余暇与心情慢慢进食,早餐与中餐自然被等闲视之。由于无法早起,早餐随便打发,甚至为了减肥而不吃,中餐则简单填饱肚子,晚餐才来好好享用美味。很多人饭后继续交际、夜游或看电视直到午夜才就寝,这样的作息循环,当然无法早起,总觉得永远睡不饱。
很多人向我咨询健康法则,我只能说,身在文明时代的我们,一定要随波逐流吗?我并非要大家回到旧社会的时空,过反文明、反科技的生活,只是,我的健康法则始终强调,要有“在自然协调中生活的自觉”。晚餐早一点吃,就寝前不吃任何消夜,尽早就寝;隔天早起外出,快乐地散步,然后吃一顿丰富的早餐。你要享受夜晚的生活,还是享受早晨散步的乐趣,你的选择将会决定你的健康。其实转换早晨与夜晚的生活方式并不困难,看你是否真的想爱惜自己的身体。为什么早餐一定要吃“肉”?
要回答这个问题,不得不先提一下“早晨的散步”。这是我从年轻时代到九十岁的现在,除非出国旅行或台风天,每一天都不曾间断的运动。即使是出国旅行,我在订旅馆的时候,还是坚持要选择周围有天然环境腹地的旅馆,以便有散步的地方。
我之所以一再强调“早晨”,是因为人在晨间的思考,与其他时间的思考相比较,效果是不一样的。清早起床,头脑因为前一晚的充分休息,判断力清晰、没有杂念,此时到山上森林里散步。让清新的空气进入体内,犹如是一场细胞的“汰旧换新”。在自然的场域里活动筋骨,打开五感六觉,接受大自然的力量,脑力的激荡泉涌,将使一整天的气力活跃起来。
那么,以此来归纳饮食的前后顺序,大家就明白我为何坚持早餐要吃肉了。这个道理在于:身体各部分的吸收能力在早晨最为良好,所有内脏器官都已准备妥当,等待接受你给它的作业,此时胃液分泌充沛,你所吃下的食物都被充分消化、完全燃烧,多余的东西就会通过肠子顺畅的运送。
而在晚间,通常都是工作了一整天,很疲惫的下班,虽然此时胃口可能习惯了“以美食安慰身体的疲劳”,而显得很旺盛,但其实各内脏都十分疲倦而气势低落,有罢工的情况。大量的食物堆积在胃里,将会造成负担,引起消化不良,自然会产生废气。
从清早起床到晚间为止,大约要直立十多个小时,在这段时间,内脏一直处于悬垂状态,因此会感到疲倦。不要误认为疲倦就是要摄取营养,如果你觉得累了就去洗个澡,将身体躺平,让腹部也得到休息。我们的腹部总是处于受压迫的状态,只有此时,我们才能用这种方式表达一点歉意:而洗澡之后才开始吃饭,也等于表明了“现在用美味佳肴来慰劳你”的心意。
因此,想用丰富晚餐来慰劳自己,反而容易对胃造成负担。
快食会生“气”
“快吃饭”、“快去学校”、“快走”、“快做”、“快,快,快”。为讲求纪律与服从,军人被要求三分钟吃完一餐饭;幼儿园午餐时刻,也常听到老师“快吃饭”的念叨;很多上班族和学生,都有形无形地被迫在匆忙中用餐。
我们知道咀嚼可以分泌酵素,酵素有助于食物的消化。所以“细嚼慢咽”不仅是优雅气质的仪态表现,以科学的根据而言,甚至可以减轻胃肠的负担。虽然明白这个道理,但上餐馆时,若是上菜速度稍慢就会忍不住催促,这种焦虑不安的动作,会使得胃液分泌过剩,打乱了消化液的平衡,导致消化不顺畅,在胃中产生“气”。
焦虑不安会引起神经性胃病、胃溃疡,若再加上滞留的“气”,溃疡的伤口将扩大而更难治疗。很多人习惯从冰箱取出冷藏食物时,立即狼吞虎咽,不管甜的、咸的或辣的、油腻的,一股脑无秩序地吃进嘴里,也不管是否为肠胃的休息时间,总之吃完了就躺下睡觉。肠胃的机能若是遭到如此“暴力”的对待,它的反应会变得很“低调”而“无能”,不再动弹作业,就像要罢工反弹,致使食物长期残留在胃中,制造了更多的“废气”。
“赶快”声中的催促感,会造就精神上、生理上的压力反弹,也成为许多人罹患肠胃疾病的原因。此时,若能常常以家畜之霄、肠作为食疗,则有保养胃部、强化肠膜的功能,要比吃胃药好很多。
健康饮食的守则,只要注意保留充裕的时间,在饭前先洗手静坐,闭目做做耳朵按摩,忘却工作、伸直腰腹,以愉悦的态势准备进餐。进餐时要挺直背脊、闭着嘴用臼齿啮咬咀嚼,不讲话、不看电视与报纸,全心全意享受食物的美味。
TIPS
我们在进食时,需要注意以下几件事,可以在微小之处保护自己的健康:
1 食物要尽量接近体温,温度相差太多或是味浓、刺激性强的辛香料,若无秩序地进入胃里,接触到胃黏膜,就会引起消化不良。
2 千万不能在吃热热的咖喱饭时,喝冰冷的水或饮料,要牢记冷热的东西、甜咸的食物,不可同时混合着进入胃中。
“三、二、一”进食法
为了避免造成“废气”并使其积存在体内,平日的饮食生活,我建议必须努力执行“早餐三”、“午餐二”、“晚餐一”的比例原则。但是偏重晚餐的文化,中外古今皆然,这是源自于人类的生活习性,大家都认为白天是工作时间,晚餐才能一家团圆、放松和乐地享受佳肴。
然而,若以人的自然生理规律来考量,这种偏重晚餐型的吃法完全不符合健康原则,是错误的饮食模式。在我的三餐中,早餐是最丰富的,并且一定有肉类;如果旅行或出差住宿时。就非常不方便,因为旅馆的早餐都只提供蛋类、面包、茶饮或咖啡,就算有肉类,也是培根、火腿、香肠等“加工再制品”。
现代人的生活节奏逐渐已成为破坏自然韵律的“夜型”。朝九晚五的生活形态。只有晚餐才有余暇与心情慢慢进食,早餐与中餐自然被等闲视之。由于无法早起,早餐随便打发,甚至为了减肥而不吃,中餐则简单填饱肚子,晚餐才来好好享用美味。很多人饭后继续交际、夜游或看电视直到午夜才就寝,这样的作息循环,当然无法早起,总觉得永远睡不饱。
很多人向我咨询健康法则,我只能说,身在文明时代的我们,一定要随波逐流吗?我并非要大家回到旧社会的时空,过反文明、反科技的生活,只是,我的健康法则始终强调,要有“在自然协调中生活的自觉”。晚餐早一点吃,就寝前不吃任何消夜,尽早就寝;隔天早起外出,快乐地散步,然后吃一顿丰富的早餐。你要享受夜晚的生活,还是享受早晨散步的乐趣,你的选择将会决定你的健康。其实转换早晨与夜晚的生活方式并不困难,看你是否真的想爱惜自己的身体。为什么早餐一定要吃“肉”?
要回答这个问题,不得不先提一下“早晨的散步”。这是我从年轻时代到九十岁的现在,除非出国旅行或台风天,每一天都不曾间断的运动。即使是出国旅行,我在订旅馆的时候,还是坚持要选择周围有天然环境腹地的旅馆,以便有散步的地方。
我之所以一再强调“早晨”,是因为人在晨间的思考,与其他时间的思考相比较,效果是不一样的。清早起床,头脑因为前一晚的充分休息,判断力清晰、没有杂念,此时到山上森林里散步。让清新的空气进入体内,犹如是一场细胞的“汰旧换新”。在自然的场域里活动筋骨,打开五感六觉,接受大自然的力量,脑力的激荡泉涌,将使一整天的气力活跃起来。
那么,以此来归纳饮食的前后顺序,大家就明白我为何坚持早餐要吃肉了。这个道理在于:身体各部分的吸收能力在早晨最为良好,所有内脏器官都已准备妥当,等待接受你给它的作业,此时胃液分泌充沛,你所吃下的食物都被充分消化、完全燃烧,多余的东西就会通过肠子顺畅的运送。
而在晚间,通常都是工作了一整天,很疲惫的下班,虽然此时胃口可能习惯了“以美食安慰身体的疲劳”,而显得很旺盛,但其实各内脏都十分疲倦而气势低落,有罢工的情况。大量的食物堆积在胃里,将会造成负担,引起消化不良,自然会产生废气。
从清早起床到晚间为止,大约要直立十多个小时,在这段时间,内脏一直处于悬垂状态,因此会感到疲倦。不要误认为疲倦就是要摄取营养,如果你觉得累了就去洗个澡,将身体躺平,让腹部也得到休息。我们的腹部总是处于受压迫的状态,只有此时,我们才能用这种方式表达一点歉意:而洗澡之后才开始吃饭,也等于表明了“现在用美味佳肴来慰劳你”的心意。
因此,想用丰富晚餐来慰劳自己,反而容易对胃造成负担。
快食会生“气”
“快吃饭”、“快去学校”、“快走”、“快做”、“快,快,快”。为讲求纪律与服从,军人被要求三分钟吃完一餐饭;幼儿园午餐时刻,也常听到老师“快吃饭”的念叨;很多上班族和学生,都有形无形地被迫在匆忙中用餐。
我们知道咀嚼可以分泌酵素,酵素有助于食物的消化。所以“细嚼慢咽”不仅是优雅气质的仪态表现,以科学的根据而言,甚至可以减轻胃肠的负担。虽然明白这个道理,但上餐馆时,若是上菜速度稍慢就会忍不住催促,这种焦虑不安的动作,会使得胃液分泌过剩,打乱了消化液的平衡,导致消化不顺畅,在胃中产生“气”。
焦虑不安会引起神经性胃病、胃溃疡,若再加上滞留的“气”,溃疡的伤口将扩大而更难治疗。很多人习惯从冰箱取出冷藏食物时,立即狼吞虎咽,不管甜的、咸的或辣的、油腻的,一股脑无秩序地吃进嘴里,也不管是否为肠胃的休息时间,总之吃完了就躺下睡觉。肠胃的机能若是遭到如此“暴力”的对待,它的反应会变得很“低调”而“无能”,不再动弹作业,就像要罢工反弹,致使食物长期残留在胃中,制造了更多的“废气”。
“赶快”声中的催促感,会造就精神上、生理上的压力反弹,也成为许多人罹患肠胃疾病的原因。此时,若能常常以家畜之霄、肠作为食疗,则有保养胃部、强化肠膜的功能,要比吃胃药好很多。
健康饮食的守则,只要注意保留充裕的时间,在饭前先洗手静坐,闭目做做耳朵按摩,忘却工作、伸直腰腹,以愉悦的态势准备进餐。进餐时要挺直背脊、闭着嘴用臼齿啮咬咀嚼,不讲话、不看电视与报纸,全心全意享受食物的美味。
TIPS
我们在进食时,需要注意以下几件事,可以在微小之处保护自己的健康:
1 食物要尽量接近体温,温度相差太多或是味浓、刺激性强的辛香料,若无秩序地进入胃里,接触到胃黏膜,就会引起消化不良。
2 千万不能在吃热热的咖喱饭时,喝冰冷的水或饮料,要牢记冷热的东西、甜咸的食物,不可同时混合着进入胃中。