以木糖为原料的酒精发酵研究

来源 :郑州轻工业学院学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:airbike
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对产朊假丝酵母As 2.120,嗜鞣管囊酵母As 2.1585和粗糙脉孢菌As 3.1598等3种菌株在以木糖为惟一碳源的培养基上的生长和发酵情况进行研究.结果表明:嗜鞣管囊酵母As 2.1585可以很好地发酵木糖生产酒精,在28℃,150 r/min条件下,摇瓶发酵摩尔分数为3%的木糖72 h,酒精体积分数达到最大值0.63%,木糖利用率为91.67%,每100g木糖产酒精22.9 g,为理论酒精产率的48.7%.
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