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目的 从DNA稳定性的角度，探讨转基因大米潮霉素标记基因hpt向食品或消化道微生物转移发生水平转移的可能性。方法 利用针对hpt不同大小片段的PCR扩增体系，对hpt在转基因大米加工食品中的稳定性进行研究。结果 建立的PCR体系能稳定扩增出hpt 236bp-910bp不同大小的5个片段。利用这一PCR体系对s86转基因大米不同加工食品的检测显示，加工米饭、粥大于500bp的片段已降解，爆米花和锅巴大于236bp的hpt片段已降解。对照M86大米加工米饭和粥仅能扩出植物叶绿体基因rbcl片段。爆米花、锅巴