【摘 要】
：
为探究罐藏黄桃质构品质变化及形成机理,本实验以‘金童5号’黄桃为原料制备罐头,提取罐藏黄桃果胶组分,即水溶性果胶(water soluble pectin,WSP)、螯合性果胶(chelator-solu
【机 构】
：
沈阳农业大学食品学院,中国农业科学院农产品加工研究所
【基金项目】
：
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-30-5-02)
论文部分内容阅读
为探究罐藏黄桃质构品质变化及形成机理,本实验以‘金童5号’黄桃为原料制备罐头,提取罐藏黄桃果胶组分,即水溶性果胶(water soluble pectin,WSP)、螯合性果胶(chelator-soluble pectin,CSP)和碱溶性果胶(carbonate-soluble pectin,NSP),深入分析加工过程中罐藏黄桃不同组分的果胶含量、甲酯化度(degree of methoxylation,DM)、乙酰化度(degreeofacetylation,DAc)、分子质量及结构官能团等特性变化
其他文献
中国移动从2014年开始大规模建设OTN设备,目前已开始承载IDC以及100G云计算等大颗粒业务,并且在部分地区还试点承载了集客VIP业务和LTE试验网业务。因为OTN带宽较大(核心层为
针对授权网络和认知网络并存且均包含多个用户的下行链路场景,综合利用频谱共享与机会频谱接入两种动态频谱接入方式的特点,提出了基于＂最小剩余约束空间＂的认知系统资源分配算
为研究湿热处理对薏米淀粉聚集态结构及糊化特性的影响,本实验以水磨法提取的薏米淀粉(水分质量分数分别为20%、25%、30%)为研究对象,分别在110℃环境中处理4 h,通过扫描电子
摘 要：通过电气自动化监控系统的组态模式和基本构建、系统的具体功能、自动化监控的优越性这三点的描述对水电厂电气自动化监控系统的应用分析，可以得出电气化自动化监控系统对于常规监控方式的优越性。该系统不仅可以电厂提供一个流程且精确的运行状态，同时兼顾发电机组时间和水能利用率的提高，达到劳动生产率提高的作用，减少运行人员的工作时间，从而使得运行人员有时间学习更深的知识，更进一步的发展。 关键词：电气自
在全球化语境下,作为大众传播媒介和意识形态载体的中国影视作品,在跨文化传播中面临着来自多方面的冲击和挑战.在未来发展中,中国影视作品如何以更加积极有效的姿态应对竞争
对水利水电工程各种质量资料的抽查为质量监督机构工作的重要内容,而抽查资料占工程建设质量资料的比例相对较少,因此在实际工程的质量资料抽查过程中监督机构往往存在数理统