【摘 要】
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<正> 所谓充气包装(或叫MA包装)是指将一定比例的混合气体充入包装内部并密封起来的一种包装形式,它是一种单纯的气体包装。充气包装可改变包装内部的氧含量和包装内容物的呼
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<正> 所谓充气包装(或叫MA包装)是指将一定比例的混合气体充入包装内部并密封起来的一种包装形式,它是一种单纯的气体包装。充气包装可改变包装内部的氧含量和包装内容物的呼吸作用、以及酶作用,从而达到防止食品变质、延长保鲜期限的目的。 近几年来,随着消费者对食品质量的要求不断提高,产品质量和货架期也越来越为生产厂家重视起来。在世界上,欧洲最先采用充气包装技术,最初用于包装茶叶、奶粉等干燥食
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