【摘 要】
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人们在超市购买蔬菜的时候,对于那些用保鲜膜包装的,既干净又水灵的蔬菜,往往更加喜欢,以为那样的蔬菜卫生健康,营养更多。 其实从营养学的角度来看,那样的蔬菜可能已经有污染了,况且,在包装严密的塑料膜内,蔬菜存放的时间一旦过长,蔬菜里含的维生素、蛋白质等营养成分就会严重降解,看上去很好的蔬菜,其实已经不能算是新鲜蔬菜, 营养已经降低了。 特别是那些用保鲜膜包装已久的蔬菜,因为密不透风,虽然水分保存
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人们在超市购买蔬菜的时候,对于那些用保鲜膜包装的,既干净又水灵的蔬菜,往往更加喜欢,以为那样的蔬菜卫生健康,营养更多。
其实从营养学的角度来看,那样的蔬菜可能已经有污染了,况且,在包装严密的塑料膜内,蔬菜存放的时间一旦过长,蔬菜里含的维生素、蛋白质等营养成分就会严重降解,看上去很好的蔬菜,其实已经不能算是新鲜蔬菜, 营养已经降低了。
特别是那些用保鲜膜包装已久的蔬菜,因为密不透风,虽然水分保存的很好,但是在那样密封的环境中,蔬菜不能自由地呼吸,已经成为厌氧菌生长的最好的温床,买那样的蔬菜回家吃,对身体有潜在的害处。
所以购买蔬菜,特别是保鲜膜包装的蔬菜,要特别注意一下包装日期,时间久的不要买。
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