【摘 要】
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以扳倒井芝麻香型白酒高温大曲中分离的菌株CICC 33077为研究对象,采用多相分类学技术确定该菌株的分类学地位;以生物量(OD600nm)为响应值,并通过Plackett-Burman试验、最陡
【机 构】
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中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心
【基金项目】
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国家重点研发计划资助(2016YFD0400502)
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以扳倒井芝麻香型白酒高温大曲中分离的菌株CICC 33077为研究对象,采用多相分类学技术确定该菌株的分类学地位;以生物量(OD600nm)为响应值,并通过Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验以及Box-Behnken试验对其培养基组分进行优化。研究结果表明,菌株CICC 33077鉴定为扣囊复膜孢酵母（Saccharomycopsis fibuligera）,最优培养基组分为:麦芽浸粉3.586%,大豆蛋白胨1.216%,蛋白胨1.470%,磷酸氢二钾1.148%;最适生长温度为30℃,最适生长pH值为6.0。菌株CICC 33077优化后的培养基中生长的生物量(OD600nm值)能够达到（8.136±0.102）,比优化前提高了170%。
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