误区一:吃水果可以代替蔬菜
　　营养学家认为,水果是不能代替蔬菜的。其理由是:大多数水果所含有的维生素以及矿物质钙、铁等比浅色蔬菜含量少,而浅色蔬菜中的维生素和矿物质又比绿色、黄色蔬菜中的含量少得多。人体许多重要的生理功能必须依靠丰富的维生素与矿物质来维持,以使其经常保持弱碱性,才能保持机体的正常机能。一些家长平时只给孩子吃水果,而对蔬菜缺乏足够的重视。其实,蔬菜中含有儿童生长发育所必需的多种维生素和矿物质。新鲜蔬菜富含水分、维生素、矿物质和纤维素,是膳食中胡萝卜素与维生素B、C以及钙、磷、铁 镁等的主要来源。不仅本身具有很高的营养价值,而且能帮助机体吸收蛋白质、糖类和脂肪。
　　
　　误区二:多食水果无害
　　有研究表明,水果中大量果糖会使人体缺铜,人体缺铜会导致血液内胆固醇增高,引起冠心病。因此,有大量进食果糖和饮水时习惯加蜂蜜者应引起警惕,尤其是不宜在短时间里吃进很多的水果。因为这些食物中含果糖较多。日本东京都大学医学部滕田一郎教授指出,大量地食用水果,会使体内积蓄大量维生素C,进而产生草酸。草酸与人体汗液混合排出,会损伤皮肤,使皮肤粗糙起来,严重者会产生过敏性皮炎。正常人每天吃维生素C超过3g可导致肠蠕动增加,引起腹痛、腹泻。生长期间的儿童,日后易患骨病,大量的维生素C也可能会影响胚胎发育,因而有人主张妇女每天服用维生素C不宜超过3g。空腹食用过多的柿子后,会与胃酸结合形成结石,临床上表现有上腹痛、恶心呕吐,有的反酸、腹泻,甚至上腹部能扪及包块、压痛,有胃炎、胃酸过高、脾胃虚寒、胃排空障碍、部分出现梗阻或高度胃扩张的病人,在劳累、空腹或饥饿时最好不吃或少吃柿子。荔枝具有降血糖的作用,一次进食过多,容易发生低血糖症,出现头昏、出汗等,严重的还会发生血压下降,临床上叫做“荔枝病”。菠萝中含有丰富的菠萝朊酶,有些人吃后,可引起过敏反应,甚至发生过敏性休克。因此,食前应用盐水浸泡,这样可破坏朊酶的毒性,吃了就不会发生这种反应。酸梅酸温,多食伤齿,而且生痰助热,痰饮病症如痰咳、胀满及女子停经,均不宜食用。龙眼中含有丰富的蛋白质和糖分,如果一次食之过多,就会影响食欲。枇杷多食后易发痰热伤脾,故脾虚泄泻者忌食。桃子甘温,多食生热,还可引起痈疮等病症。李子甘凉,多食则聚湿生痰,诱发疟疾、痢疾,脾胃虚弱者不宜食用。杏子甘温,多食则生痰助热,产妇与小儿患病时均不宜食用。梨子甘凉,有润肺止咳、清热化痰、止渴、通肠等多种功效,但多食则损伤脾胃,体弱、消化不良、慢性腹泻的人也不宜吃。石榴浆液丰沛,酸甜宜人,但多食会使人伤肺损齿、厌食。葡萄味美好吃,但多食会使人烦闷、厌食,便秘者更不宜多食。柑橘甘平,多食会生痰化火,痰饮病人不宜食。
　　
　　误区三:不管什么水果,人人都能吃
　　不同类型的水果适合不同类型的人。属于正气的水果有大蕉、甜橙、金橘、黄皮等,这类水果对各种体质的人都适宜。属湿热的水果有荔枝、石榴、菠萝、柿子、李子等,体质燥热的人,吃这类水果应注意节量。属寒凉的水果有柑、橘、香蕉、杨桃、柚、雪梨、苹果等,体质虚寒的人不宜多吃这类水果。除此之外,还有一些具体的情况,如苹果能收敛止泻,适合腹泻病人;枣和山楂含钙最多,儿童、孕妇更为需要;梨有润肺、化痰、止热咳的作用,感冒咳嗽、急性支气管炎的病人适当多吃有益;患维生素C缺乏症者,应常吃含维生素C多的柑橘等。
　　病人吃水果时应该根据病情来定。糖尿病人,可选择含糖分少的水果,如桃、枇把,少吃含糖分高的水果,如苹果、香蕉、荔枝、无花果。有溃疡病的人,胃酸分泌多,不宜吃柠檬、杨梅、李子。腹泻病人不宜吃香蕉。心肌梗塞、中风的患者,应注意防止便秘,要少吃苹果、柿子、莲子,多吃些桃子、香蕉和橘子等。心力衰竭和水肿严重的病人应该多吃些含维生素C多的橘子、鲜枣等水果。胃肠蠕动能力差的老人,可以多吃些具有缓下作用的桃子、香蕉等水果。胃酸过多的人,不宜吃酸度较大的李子、梨、柠檬等水果。贫血病人应多吃些含维生素C的水果,如橘子、广柑、西红柿。高血压病人应常吃山里红。产妇易大便干燥,应多吃广柑、香蕉。有过敏史的人,特别不要吃菠萝和荔枝。长期咳嗽的人,应多吃些性寒味甘与有润肺、消痰止咳功能的梨。夜盲症、干眼病症和角膜软化病患者,应适当多吃些含维生素A的杏子。因缺维生素B引起脚气病的患者,多吃柑橘也有一定的治疗作用。
　　 〖编辑:迟昊〗