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亚硝酸盐通常被用作鱼、肉制品的发色剂和防腐剂,亚硝酸盐中毒临床称为"肠原性青紫症",是因大量食用含有亚硝酸盐高的食品引起的中毒,此病发病急骤,病情发展也很快 .本文报道一起发生在我市首例规模之大的误食亚硝酸盐引起的食物中毒.
误食亚硝酸盐引起食物中毒的调查
【摘 要】
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亚硝酸盐通常被用作鱼、肉制品的发色剂和防腐剂,亚硝酸盐中毒临床称为"肠原性青紫症",是因大量食用含有亚硝酸盐高的食品引起的中毒,此病发病急骤,病情发展也很快 .本文报道
【机 构】
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黑龙江省齐齐哈尔市卫生防疫站161000,黑龙江省齐齐哈尔市富拉尔基区卫生防疫站
【出 处】
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齐齐哈尔医学院学报
【发表日期】
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2002年2期
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