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常熟地处江苏东南部、长江下游地区，高温、高湿天气条件对葡萄生产、结果、品质形成非常不利。特定的天气条件成为进一步发展葡萄产业的一大障碍。园地制宜，技术创新，选用合适的品种和采用合适的栽培技术，南方同样可以生产出优质的好葡萄，几年来，常熟市以农业产业结构调整为契机，运用现代农业科技和装备设施，根据当地实际情况和市场需求，使葡萄产业进入了发展的快车道，异军凸起，尤其是设施栽培葡萄更具发展优势和市场竞争力。葡萄生产已成为常熟市发展现代高效农业的一个重要组成部分，发展葡萄成为农业增效，农民增收的重要途径。
1 现状
1.1 面积迅速扩大，效益持续攀升
近几年来，常熟市葡萄生产进入了快速发展的阶段，2009年，全市葡萄种植面积达1000公顷，与2005年的120公顷相比，4年间增加了8倍多。2008年全市葡萄产量6000吨，产值5000万元，平均667平方米产值1.6万元，667平方米效益1.2万元。到2009年，全市设施栽培面积已达200多公顷，其中避雨栽培160公顷，促成栽培40公顷。
1.2 质优的欧美种葡萄唱主角，葡萄市场丰富多彩
以前，多数专家认为，南方由于降雨量大，温度较高，相比北方种植葡萄的难度要大得多，南方是欧美杂交种葡萄的次适宜区，欧亚种葡萄的非适宜区。2005年以来，常熟在引种欧美种葡萄成功的基础上，部分葡萄种植单位引种欧亚种葡萄，采用大棚栽培和避雨栽培并相继获得了成功，这对葡萄品种的调整。提高经济效益、调节果品市场起到了积极的作用。2008年，全市销售的欧亚种葡萄达100吨。
1.3 避雨栽培优势十分明显
1.3.1 避免气象灾害，减少减轻病害南方葡萄的生长期，春雨绵绵，梅雨集中，有时还会遇上台风暴雨，葡萄的黑痘病、灰霉病、炭疽病、霜霉病等病菌繁殖快、传播快、危害重，严重影响着葡萄的产量、品质和经济效益。采用设施栽培，避免了雨淋，减少了一些病菌的传播途径，能有效减轻病害的发生。
1.3.2 减轻农药污染，为生产绿色果品创造条件南方露地栽培由于多雨易发病，要控制病害发生，必然频繁使用农药。近几年统计，露地栽培葡萄全年平均喷药15次，多雨年份达20次，其中新梢生长期至采果期平均喷药13次。采用设施栽培，全年喷药10次，其中新梢生长期至采果期喷药8次，设施栽培可使农药使用次数减少，每667平方米减轻用药成本100元左右，结合果穗套袋，选用无公害保护性农药，能生产出无公害葡萄果品和绿色葡萄果品。
1.3.3 提高坐果率，减轻裂果。防日烧，改善品质据调查，设施栽培可比露地栽培增加坐果率、单果重、减少小粒果。明显提高果实的外观品质：遇大暴雨能减缓土壤含水量急增，有效减轻裂果；能减轻太阳灼射，防止日烧现象。
1.3.4 提高劳动生产率，使技术措施及时实施南方葡萄生长期，有两个月是葡萄管理各项农事活动频繁时期，抹芽、抹梢、定梢、绑蔓、摘心、副梢处理、定穗、整穗、疏果、膨大剂处理、施膨果肥、防病治虫、除草、套袋等农活，这一时期又遇多雨期，露地栽培往往遇下雨，而使各项管理农活不能及时完成。实行葡萄避雨栽培，覆膜下的葡萄园能继续干活，不误农事，能稳定葡萄产量和提高葡萄品质。
1.4 存在的主要问题
1.4.1 葡萄设施栽培所占比例不大，对重要性的认识有待提高 目前常熟市设施栽培面积虽然已达200多公顷，但仅占了全部葡萄种植面积的20％，还处于葡萄生产设施化、优质化、高效化的起步阶段。尽管葡萄设施栽培比露地栽培有很多优越性，种植单位也相继获得成功，但多数种植单位或安于现状，满足于现有的种植效益，或不愿做出过多的投资，其实质是对葡萄优质生产的重要性认识不足。
1.4.2 掌握葡萄设施栽培的选用品种和采用技术的程度有待提高 少数种植户简单地采用露地栽培的方法进行设施栽培，对葡萄架式的选用。棚膜选择，温、湿度控制，肥水、枝蔓管理等技术掌握不好，结果增效的作用不显著。葡萄实行设施栽培，必须选用合适的品种、采用合适的栽培技术，才能生产出优质的好葡萄。只有高度重视科学技术的应用，认真研究当地生态特点，充分观察各个品种在当地多年的表现情况，总结制定出适合当地的规范化栽培技术。
2 发展对策
葡萄生产作为高效农业，近几年在常熟得到了快速的发展，并取得了很大的成功，它为全市农业产业结构调整，农业增效、农民增收发挥了巨大的作用。然而，从面积上看，设施栽培占葡萄生产的比例仍不大：从品种结构看，我市葡萄设施栽培多以欧美杂交种为主，欧亚种仍然不多。常熟地处长三角地区，发展葡萄设施栽培有很多得天独厚的优势，从地理位置上来看，上海、苏州、无锡等大城市距离常熟均不足100千米，产品能在1小时供应到市场：从交通上看，沿江高速、苏嘉杭高速、常昆高速、锡太一级、沿江一级、苏虞张一级等高等级公路穿越其境：从种植环境来看，常熟地处长江冲积平原，土壤肥沃、水质清纯、空气清新、工业污染很轻，非常适合优质葡萄生产：从经济条件看，常熟地处长三角经济较发达地区，人民收入水平较高，对优质价高的果品的认同需求程度较高：从政策上看，常熟市委、市政府高度重视高效农业生产，将果品产业列为全市农业三大主导产业，近3年财政用于扶持葡萄生产的资金1000多万元。这些都为常熟设施葡萄的生产带来了极好的发展机遇。要真正使设施葡萄生产发挥其增收增效的独特的显著作用，尤其要做好以下几方面的工作。
2.1 发展目标!重点追求品质档次
追求品质档次，发展无公害果品。高品质的绿色果品既是保证人民群众吃上放心食品，事关人民群众身体健康和果品的竞争力，又是关乎葡萄质量档次、销售好坏、效益高低的关键，实践证明，凡重视质量的，葡萄价格一直居高不下，而且十分抢手：凡质量不好的产品，不但价格低而且严重滞销。尤其是在人民对优质果品需求不断提高的今天。果品的质量应放在首位。盲目提高产量，盲目提早采收。不按规定盲目使用农药、化肥是影响葡萄品质的主要因素，必须引起高度重视，切实予以纠正。
2.2 完善技术
2.2.1 因地制宜，选用设施技术 常熟市发展葡萄设施栽培，首要目的是克服夏季雨热同期，降水量过多对葡萄生产的不利影响，提高果品品质和栽培效益。在设施的选择上，宜以避雨栽培为主，在原有的双十字v型架，高宽垂架上增设拱棚，覆盖棚膜，以达到葡萄避雨生产的效果。适当发展钢架大棚栽培，实现部分葡萄的早熟、延后生产，延长市场供应期。
2.2.2 因类种植，合理安排品种根据市场需求调整品种。选择品种。要科学慎 重地进行科学试验，引种的同时认真观察该品种在当地的表现和相配套的栽培技术，挑选市场需求适应南方生态环境，经济效益较好的组合，逐步推广。在品种熟性上，重点以早中熟品种为主，搭配部分晚熟品种：在品种种类上，重点在大棚栽培中引种品质优、售价高的欧亚种葡萄，在避雨栽培中重点发展欧美种葡萄。
在具体品种上可选择欧亚种的维多利亚、矢富罗莎、美人指、里扎马特、红罗莎里奥、白罗莎里奥、魏可等。适当搭配部分质优，受市场欢迎的高档欧美种葡萄，如金手指、翠峰、醉金香等。
2.2.3 因种生产、运用配套技术 要积极开展设施栽培配套技术措施的研究。围绕“高效、优质、稳产”这个主题，针对葡萄设施栽培中存在的主要问题，组织技术人员开展攻关：要采取走出去请进来的办法，组织相关人员到周边地区学习取经，聘请专家学者前来授课：在人才培训上，要经常组织全市的技术部门，葡萄种植单位进行培训，提高他们的技术水平。
(1)标准化花果管理。标准化花果管理是生产优质商品果的关键技术，有利于果穗的标准化。要合理应用疏花序、疏花、疏果等技术，根据品种特性。生产穗形大小适中、果粒饱满均匀的葡萄。
(2)肥水标准化管理。积极应用滴灌、测土配方等现代农业先进装备及先进技术，实现设施葡萄肥水的均衡供应，时时满足生产优质果的需求。
(3)棚膜管理。设施栽培葡萄，由于覆盖棚膜的透光率，往往使葡萄的光合能力下降。要科学选择透光性能好的覆盖材料，并辅以反光膜等或增挂反光幕等技术，结合适宜的栽培密度及修剪技术，减少光照不足对设施葡萄生产的不利影响。
2.3 发展葡萄冷藏和加工，促进产后增值
冷藏能延长销售时间，减轻生产旺季的销售压力；加工是指发展葡萄酿酒、制罐、制汁。随着人民生活水平的不断提高，葡萄制汁、酿酒的需求量会不断增加。葡萄工业的兴起，会进一步促进南方葡萄的生产。
2.4 加强社会化服务
设施葡萄生产具有投入高、技术性强、经济效益显著的特点，需要有强有力的社会化服务来作保障。今后在发展设施葡萄生产上，一个重要的工作就是要解决好生产与流通的矛盾，要组织全市各级农技推广部门、市葡萄协会面向广大果农开展产前、产中、产后各项服务，避免果农损失，防止挫伤他们的积极性。
2.5 设立支撑保障机制
2.5.1 科学宣传，提高认识，增加发展的自觉性通过科学示范宣传，提高葡萄生产单位、专业户对设施葡萄生产发展前景、生产效益的认识，增加他们自觉发展设施葡萄生产的自觉性。
2.5.2 政策引领，财政支持，增加发展的带动力 3年来，常熟市政府对葡萄生产的扶持政策是，种植规模在3.33公顷(50亩)以上的，政府每667平方米补贴1000元。建议政府推出发展设施葡萄生产的相关优惠政策，在设施葡萄建设方面，给予一定的财政扶持，解决发展设施葡萄投入大的部分问题，以此来增加生产单位发展设施葡萄生产的积极性，进一步带动设施葡萄的发展。
2.5.3 协会示范，技术服务，增加发展的推进力 在发展设施葡萄生产上，充分发挥行业协会的示范带动作用。以协会为主体，开展设施葡萄生产的相关技术的生产实践，提高全行业的生产技术素质，进而在面上推广设施葡萄生产。
2.5.4 产后创新，产品升级，开拓更好发展前景 积极进行产后创新，通过果品分级别、包装升级等措施，全面提升设施葡萄产品的档次，实施精品销售策略，实现较好的效益，为设施葡萄的发展开拓更好的发展前景。
1 现状
1.1 面积迅速扩大，效益持续攀升
近几年来，常熟市葡萄生产进入了快速发展的阶段，2009年，全市葡萄种植面积达1000公顷，与2005年的120公顷相比，4年间增加了8倍多。2008年全市葡萄产量6000吨，产值5000万元，平均667平方米产值1.6万元，667平方米效益1.2万元。到2009年，全市设施栽培面积已达200多公顷，其中避雨栽培160公顷，促成栽培40公顷。
1.2 质优的欧美种葡萄唱主角，葡萄市场丰富多彩
以前，多数专家认为，南方由于降雨量大，温度较高，相比北方种植葡萄的难度要大得多，南方是欧美杂交种葡萄的次适宜区，欧亚种葡萄的非适宜区。2005年以来，常熟在引种欧美种葡萄成功的基础上，部分葡萄种植单位引种欧亚种葡萄，采用大棚栽培和避雨栽培并相继获得了成功，这对葡萄品种的调整。提高经济效益、调节果品市场起到了积极的作用。2008年，全市销售的欧亚种葡萄达100吨。
1.3 避雨栽培优势十分明显
1.3.1 避免气象灾害，减少减轻病害南方葡萄的生长期，春雨绵绵，梅雨集中，有时还会遇上台风暴雨，葡萄的黑痘病、灰霉病、炭疽病、霜霉病等病菌繁殖快、传播快、危害重，严重影响着葡萄的产量、品质和经济效益。采用设施栽培，避免了雨淋，减少了一些病菌的传播途径，能有效减轻病害的发生。
1.3.2 减轻农药污染，为生产绿色果品创造条件南方露地栽培由于多雨易发病，要控制病害发生，必然频繁使用农药。近几年统计，露地栽培葡萄全年平均喷药15次，多雨年份达20次，其中新梢生长期至采果期平均喷药13次。采用设施栽培，全年喷药10次，其中新梢生长期至采果期喷药8次，设施栽培可使农药使用次数减少，每667平方米减轻用药成本100元左右，结合果穗套袋，选用无公害保护性农药，能生产出无公害葡萄果品和绿色葡萄果品。
1.3.3 提高坐果率，减轻裂果。防日烧，改善品质据调查，设施栽培可比露地栽培增加坐果率、单果重、减少小粒果。明显提高果实的外观品质：遇大暴雨能减缓土壤含水量急增，有效减轻裂果；能减轻太阳灼射，防止日烧现象。
1.3.4 提高劳动生产率，使技术措施及时实施南方葡萄生长期，有两个月是葡萄管理各项农事活动频繁时期，抹芽、抹梢、定梢、绑蔓、摘心、副梢处理、定穗、整穗、疏果、膨大剂处理、施膨果肥、防病治虫、除草、套袋等农活，这一时期又遇多雨期，露地栽培往往遇下雨，而使各项管理农活不能及时完成。实行葡萄避雨栽培，覆膜下的葡萄园能继续干活，不误农事，能稳定葡萄产量和提高葡萄品质。
1.4 存在的主要问题
1.4.1 葡萄设施栽培所占比例不大，对重要性的认识有待提高 目前常熟市设施栽培面积虽然已达200多公顷，但仅占了全部葡萄种植面积的20％，还处于葡萄生产设施化、优质化、高效化的起步阶段。尽管葡萄设施栽培比露地栽培有很多优越性，种植单位也相继获得成功，但多数种植单位或安于现状，满足于现有的种植效益，或不愿做出过多的投资，其实质是对葡萄优质生产的重要性认识不足。
1.4.2 掌握葡萄设施栽培的选用品种和采用技术的程度有待提高 少数种植户简单地采用露地栽培的方法进行设施栽培，对葡萄架式的选用。棚膜选择，温、湿度控制，肥水、枝蔓管理等技术掌握不好，结果增效的作用不显著。葡萄实行设施栽培，必须选用合适的品种、采用合适的栽培技术，才能生产出优质的好葡萄。只有高度重视科学技术的应用，认真研究当地生态特点，充分观察各个品种在当地多年的表现情况，总结制定出适合当地的规范化栽培技术。
2 发展对策
葡萄生产作为高效农业，近几年在常熟得到了快速的发展，并取得了很大的成功，它为全市农业产业结构调整，农业增效、农民增收发挥了巨大的作用。然而，从面积上看，设施栽培占葡萄生产的比例仍不大：从品种结构看，我市葡萄设施栽培多以欧美杂交种为主，欧亚种仍然不多。常熟地处长三角地区，发展葡萄设施栽培有很多得天独厚的优势，从地理位置上来看，上海、苏州、无锡等大城市距离常熟均不足100千米，产品能在1小时供应到市场：从交通上看，沿江高速、苏嘉杭高速、常昆高速、锡太一级、沿江一级、苏虞张一级等高等级公路穿越其境：从种植环境来看，常熟地处长江冲积平原，土壤肥沃、水质清纯、空气清新、工业污染很轻，非常适合优质葡萄生产：从经济条件看，常熟地处长三角经济较发达地区，人民收入水平较高，对优质价高的果品的认同需求程度较高：从政策上看，常熟市委、市政府高度重视高效农业生产，将果品产业列为全市农业三大主导产业，近3年财政用于扶持葡萄生产的资金1000多万元。这些都为常熟设施葡萄的生产带来了极好的发展机遇。要真正使设施葡萄生产发挥其增收增效的独特的显著作用，尤其要做好以下几方面的工作。
2.1 发展目标!重点追求品质档次
追求品质档次，发展无公害果品。高品质的绿色果品既是保证人民群众吃上放心食品，事关人民群众身体健康和果品的竞争力，又是关乎葡萄质量档次、销售好坏、效益高低的关键，实践证明，凡重视质量的，葡萄价格一直居高不下，而且十分抢手：凡质量不好的产品，不但价格低而且严重滞销。尤其是在人民对优质果品需求不断提高的今天。果品的质量应放在首位。盲目提高产量，盲目提早采收。不按规定盲目使用农药、化肥是影响葡萄品质的主要因素，必须引起高度重视，切实予以纠正。
2.2 完善技术
2.2.1 因地制宜，选用设施技术 常熟市发展葡萄设施栽培，首要目的是克服夏季雨热同期，降水量过多对葡萄生产的不利影响，提高果品品质和栽培效益。在设施的选择上，宜以避雨栽培为主，在原有的双十字v型架，高宽垂架上增设拱棚，覆盖棚膜，以达到葡萄避雨生产的效果。适当发展钢架大棚栽培，实现部分葡萄的早熟、延后生产，延长市场供应期。
2.2.2 因类种植，合理安排品种根据市场需求调整品种。选择品种。要科学慎 重地进行科学试验，引种的同时认真观察该品种在当地的表现和相配套的栽培技术，挑选市场需求适应南方生态环境，经济效益较好的组合，逐步推广。在品种熟性上，重点以早中熟品种为主，搭配部分晚熟品种：在品种种类上，重点在大棚栽培中引种品质优、售价高的欧亚种葡萄，在避雨栽培中重点发展欧美种葡萄。
在具体品种上可选择欧亚种的维多利亚、矢富罗莎、美人指、里扎马特、红罗莎里奥、白罗莎里奥、魏可等。适当搭配部分质优，受市场欢迎的高档欧美种葡萄，如金手指、翠峰、醉金香等。
2.2.3 因种生产、运用配套技术 要积极开展设施栽培配套技术措施的研究。围绕“高效、优质、稳产”这个主题，针对葡萄设施栽培中存在的主要问题，组织技术人员开展攻关：要采取走出去请进来的办法，组织相关人员到周边地区学习取经，聘请专家学者前来授课：在人才培训上，要经常组织全市的技术部门，葡萄种植单位进行培训，提高他们的技术水平。
(1)标准化花果管理。标准化花果管理是生产优质商品果的关键技术，有利于果穗的标准化。要合理应用疏花序、疏花、疏果等技术，根据品种特性。生产穗形大小适中、果粒饱满均匀的葡萄。
(2)肥水标准化管理。积极应用滴灌、测土配方等现代农业先进装备及先进技术，实现设施葡萄肥水的均衡供应，时时满足生产优质果的需求。
(3)棚膜管理。设施栽培葡萄，由于覆盖棚膜的透光率，往往使葡萄的光合能力下降。要科学选择透光性能好的覆盖材料，并辅以反光膜等或增挂反光幕等技术，结合适宜的栽培密度及修剪技术，减少光照不足对设施葡萄生产的不利影响。
2.3 发展葡萄冷藏和加工，促进产后增值
冷藏能延长销售时间，减轻生产旺季的销售压力；加工是指发展葡萄酿酒、制罐、制汁。随着人民生活水平的不断提高，葡萄制汁、酿酒的需求量会不断增加。葡萄工业的兴起，会进一步促进南方葡萄的生产。
2.4 加强社会化服务
设施葡萄生产具有投入高、技术性强、经济效益显著的特点，需要有强有力的社会化服务来作保障。今后在发展设施葡萄生产上，一个重要的工作就是要解决好生产与流通的矛盾，要组织全市各级农技推广部门、市葡萄协会面向广大果农开展产前、产中、产后各项服务，避免果农损失，防止挫伤他们的积极性。
2.5 设立支撑保障机制
2.5.1 科学宣传，提高认识，增加发展的自觉性通过科学示范宣传，提高葡萄生产单位、专业户对设施葡萄生产发展前景、生产效益的认识，增加他们自觉发展设施葡萄生产的自觉性。
2.5.2 政策引领，财政支持，增加发展的带动力 3年来，常熟市政府对葡萄生产的扶持政策是，种植规模在3.33公顷(50亩)以上的，政府每667平方米补贴1000元。建议政府推出发展设施葡萄生产的相关优惠政策，在设施葡萄建设方面，给予一定的财政扶持，解决发展设施葡萄投入大的部分问题，以此来增加生产单位发展设施葡萄生产的积极性，进一步带动设施葡萄的发展。
2.5.3 协会示范，技术服务，增加发展的推进力 在发展设施葡萄生产上，充分发挥行业协会的示范带动作用。以协会为主体，开展设施葡萄生产的相关技术的生产实践，提高全行业的生产技术素质，进而在面上推广设施葡萄生产。
2.5.4 产后创新，产品升级，开拓更好发展前景 积极进行产后创新，通过果品分级别、包装升级等措施，全面提升设施葡萄产品的档次，实施精品销售策略，实现较好的效益，为设施葡萄的发展开拓更好的发展前景。