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为客观评价小管出流灌溉方式下不同亏缺灌溉对葡萄产量与品质的影响，本文采用因子分析法研究了生育期亏水灌溉对葡萄产量、水分利用、外观和营养品质的综合影响。结果表明：可溶性固形物、总糖、耗水量与节水率4项指标是影响灌溉方式评价的主要因素；葡萄在萌芽期、抽蔓期、开花期与果实膨大期的灌水下限宜为75％，着色成熟期宜为55％～60％。研究结果对于实现西北内陆干旱区葡萄节水调质具有重要指导意义。