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研究了螯合时间,黑木耳多糖与银离子质量比,pH,银离子初始浓度等因素对黑木耳多糖银离子螯合的影响。通过正交试验,得到了螯合的最佳工艺条件：螯合时间为10h,pH为3,黑木耳多糖与银离子质量比为5∶1,银离子初始浓度为2mg/mL。红外光谱分析表明,银离子与黑木耳多糖形成了螯合物。
黑木耳多糖-银离子螯合物的制备工艺研究
【摘 要】
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研究了螯合时间,黑木耳多糖与银离子质量比,pH,银离子初始浓度等因素对黑木耳多糖银离子螯合的影响。通过正交试验,得到了螯合的最佳工艺条件：螯合时间为10h,pH为3,黑木耳多糖
【机 构】
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东北林业大学林学院,哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,黑龙江省质量监督检测研究院
【出 处】
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中国林副特产
【发表日期】
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2011年2期
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