【摘 要】
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《软饮料生产技术》课程具有很强应用性,要求学生既要掌握生产技术相关的理论知识,又要具备实际操作的能力.通过对软饮料生产技术课程的理论与实践教学进行改革,发现采取基于
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《软饮料生产技术》课程具有很强应用性,要求学生既要掌握生产技术相关的理论知识,又要具备实际操作的能力.通过对软饮料生产技术课程的理论与实践教学进行改革,发现采取基于工作过程的“做、学、教”一体化教学模式的应用不仅能激发学生的学习积极性,而且提高了学生的实操能力,使学生在学校的学习与毕业后从事的工作紧密的衔接起来.
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