生鲜乳中二英毒性作用及其机理

来源 :动物营养学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wangchong123

【摘要】

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二英是一类氯代含氧三环芳烃类持久性有机污染物,因为其特有的化学和物理特性,很容易在食物链中积累.二英包含多氯二苯并对二英(PCDDs)和多氯二苯并呋喃(PCDFs)两大类,其中2,

【作者】

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王丽芳

【机构】

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内蒙古自治区农牧业科学院,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(呼和浩特) ,呼和浩特 010031

【出处】

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动物营养学报

【发表日期】

：

2020年4期

【关键词】

：

生鲜乳二英含量毒性作用机理

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二英是一类氯代含氧三环芳烃类持久性有机污染物,因为其特有的化学和物理特性,很容易在食物链中积累.二英包含多氯二苯并对二英(PCDDs)和多氯二苯并呋喃(PCDFs)两大类,其中2,3,7,8-四氯二苯并对二英(TCDD)是毒性最强的一种.本文主要就生鲜乳中PCDDs和PCDFs的含量、来源及其中TCDD的毒性作用及其机理进行概述,为相关研究提供一定参考.

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