【摘 要】
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目的了解高原部队野外驻训时的营养状况,为指导部队合理膳食提供科学依据.方法按照军队膳食营养调查方法,采取称量法连续7 d对高原某部野外驻训官兵的膳食结构和营养水平进行
【机 构】
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武警青海总队第五支队卫生队,武警青海总队后勤部卫生处
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目的了解高原部队野外驻训时的营养状况,为指导部队合理膳食提供科学依据.方法按照军队膳食营养调查方法,采取称量法连续7 d对高原某部野外驻训官兵的膳食结构和营养水平进行调查.结果官兵摄入总能量为16.9 MJ·人-1·d-1,能够满足训练重劳动量需要,但大部分维生素缺乏,三大产热营养素比例不平衡,蛋白质、蔗糖、钙、锌、硒摄入量不足.结论该部队训练期间膳食结构不尽合理.建议增加蔬菜、豆制品、鱼、动物脏腑、蔗糖供给量,改进烹饪方法,做到食物供给多样化、膳食结构合理化.
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