【摘 要】
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近年来社区居家养老照料中心凭借其本身的优势逐步成为社会养老的主要形式,而膳食服务在养老服务系统中占有重要的位置,对老年人身体健康发挥着重要作用。本文采用系统分析法
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近年来社区居家养老照料中心凭借其本身的优势逐步成为社会养老的主要形式,而膳食服务在养老服务系统中占有重要的位置,对老年人身体健康发挥着重要作用。本文采用系统分析法构建了社区居家养老照料中心膳食服务标准体系,从膳食服务通用标准、膳食服务保障标准和膳食服务提供标准三个方面进行了研究。结果表明,我国社区居家养老管理中对老年人膳食规范的研究较少,对老年食堂食品采购规范、食品加工安全管理规范和膳食服务规范等几乎空白。因此,通过构建标准体系提高社区居家养老照料中心的膳食服务水平,在保障老年人膳食健康、提高社区居家养老水平的问题上发挥关键作用。
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