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阐述了饮食文化教育对烹饪专业学生职业能力提升所起到的重要作用。高职院校要从课程的知识体系、专业能力的培养提升、专业技能的掌握、学生学习能力的培养、学生道德品质的培养、学生文化内涵的修养、个人交际能力、社会责任感、个人审美情趣、团队写作能力及个人的创新能力等方面提升烹饪专业学生的职业能力。
高职烹饪专业学生职业技能的培养研究
【摘 要】
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阐述了饮食文化教育对烹饪专业学生职业能力提升所起到的重要作用。高职院校要从课程的知识体系、专业能力的培养提升、专业技能的掌握、学生学习能力的培养、学生道德品质的
【机 构】
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武进职业教育中心校
【出 处】
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黑龙江科学
【发表日期】
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2018年8期
【基金项目】
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2017-2018年度中国职教学会教学改革与教材建设课题阶段性成果（1710074）
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