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随着人们生活水平、生活质量的提高和保健意识的不断增强,农产品质量越来越受到广大消费者的关注.农业部设立了无公害农产品质量安全监测专项资金项目--蔬菜和水果中硝酸盐污染普查.农业部农产品质量监督检验测试中心(沈阳)按照农业部"蔬菜和水果硝酸盐污染普查"专题工作项目要求,于2002年10月份对沈阳市4个蔬菜生产基地的6种蔬菜72份样品进行了硝酸盐含量的分析检测,具体情况如下.