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[目的]采用正交试验法优选莪术挥发油的提取工艺以及莪术油β-环糊精包合物的制备工艺。[方法]采用正交试验法，以挥发油的提取率为指标，以粉碎粒径、加水量、提取时间3个因素考察其对挥发油提取率的影响，优选提取工艺；并采用正交试验设计，以挥发油与8环糊精的用量配比、包合时间、包合温度为考察因素，以挥发油利用率、包合物含油率和包合物收率进行综合评分，优选以饱和水溶液法制备β-环糊精包舍物的工艺。[结果]优选的提取工艺为药材粉碎粒径40目，加7倍量水，水蒸气蒸馏提取8h；包含工艺为挥发油与β-环糊精的投料配比为1：