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通过单因素试验设计和均匀试验设计试验，确定了木聚糖酶反应的最适条件。结果表明：木聚糖酶活性测定的最佳条件是温度为50℃、pH值为4．0—6．0，温度和pH值是木聚糖酶活性测定结果的主要影响因素。
木聚糖酶最适反应条件的研究
【摘 要】
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通过单因素试验设计和均匀试验设计试验，确定了木聚糖酶反应的最适条件。结果表明：木聚糖酶活性测定的最佳条件是温度为50℃、pH值为4．0—6．0，温度和pH值是木聚糖酶活性测定结果的
【机 构】
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安康学院化学与生命科学系
【出 处】
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安徽农学通报
【发表日期】
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2008年9期
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