【摘 要】
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瓶装是葡萄酒的主要包装方式,本文研究不同类型的瓶塞对葡萄酒品质的影响。分别使用天然塞、贴片塞、聚合塞等不同类型的软木塞和高分子合成塞密封干白葡萄酒,分析不同类型瓶
【机 构】
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西北农林科技大学; 上海新天阳光葡萄酒业有限公司; 中信国安葡萄酒业股份有限公司; 陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心;
【基金项目】
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国家葡萄产业技术体系建设专项经费资助[nycytx-30]
论文部分内容阅读
瓶装是葡萄酒的主要包装方式,本文研究不同类型的瓶塞对葡萄酒品质的影响。分别使用天然塞、贴片塞、聚合塞等不同类型的软木塞和高分子合成塞密封干白葡萄酒,分析不同类型瓶塞的物理特性及其优、缺点,研究它们对葡萄酒装瓶后品质的影响,以指导葡萄酒灌装生产选择使用瓶塞,确保装瓶后的葡萄酒得到最佳的保护和发展。本文对瓶塞生产商改进产品质量也具有参考意义。
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