色谱和质谱单离子监视法测定出口肉食中雌性激素的方法研究

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己稀雌酚(DES)和双烯雌酚(DI)是人工合成的雌性激素,它对禽肉类动物具有明显的生长和催肥作用。由于DES和DI的致癌活性,不允许食品中有其残留物。本文采用单离子监视方法测定DES和DI,本方法选择性强、灵敏度高。检出限为0.5ng,适于作为验证方法测定鸡肉中痕量DES和DI。
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