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通过在碱性介质中,抗氧化性物质能强烈地抑制鲁米诺—NaClO的化学发光,利用流动注射技术,建立了一种评价不同种类萝卜总体抗氧化活性大小的方法。结果表明:在最优的条件下,萝卜的抗氧化活性能力依次为:心里美萝卜>广州白萝卜>普通白萝卜。
不同萝卜品种的抗氧化性研究
【摘 要】
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通过在碱性介质中,抗氧化性物质能强烈地抑制鲁米诺—NaClO的化学发光,利用流动注射技术,建立了一种评价不同种类萝卜总体抗氧化活性大小的方法。结果表明:在最优的条件下,萝
【机 构】
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陕西师范大学化学化工学院,陕西教育学院化学与化工系
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2012年04期
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