【摘 要】
：
Pickering乳液是一种新型乳液,具有安全性高,稳定性好等优点。本文研究由复凝聚反应制备的乳清分离蛋白-果胶复合物在Pickering乳液制备中的应用。当乳清分离蛋白与果胶质量
【基金项目】
：
山东省重点研发计划(医用食品)项目(2018YY SP013),山东省自然科学基金重大基础研究项目(ZR2018ZC0945),国家自然科学基金面上项目(31571890)
论文部分内容阅读
Pickering乳液是一种新型乳液,具有安全性高,稳定性好等优点。本文研究由复凝聚反应制备的乳清分离蛋白-果胶复合物在Pickering乳液制备中的应用。当乳清分离蛋白与果胶质量比为1∶2时,二者发生复凝聚反应的最适pH值为3.5。以此pH值下制备的复合物为乳化剂,以甜橙油香精为模式油相制备含油量分别为10%,30%和50%的香精乳液,对其流变学性质及稳定性进行研究。结果表明,3种香精乳液均为均一体系且10%和30%的乳液为流动性较好的液体,而50%乳液呈凝胶状。10%香精乳液在不同pH值和NaCl溶液
其他文献
在公路的施工项目中，往往会遇到软土路基的问题，排水固结法是处理软土路基的一种常用方法，它能够有效的达到减小地基工后沉降预压荷载和提供地基承载力的目的。本文笔者将结合具
目的探讨负压封闭引流联合万古霉素治疗慢性骨髓炎疗效及对血清炎症因子、转化生长因子(TGF-β1)、Smad 3水平的影响。方法82例慢性骨髓炎患者,采用随机数字表法分为观察组及
首先分析了我国桥梁养护存在的主要问题,从包含体制、技术和管理各方面,对这些问题解析了原因,并提出应该从完善技术标准、深化管理体制、建立养护数据库和形成养护质量控制
目的探讨天智颗粒在眩晕患者中的临床效果.方法：对来我院诊治的265 例患者的入院资料进行分析,将其随机分为两组.患者治疗前后均采用颅多普勒超声检查,对照组采用常规方法治疗
通过对高速公路桥梁的设计方案进行深入研究，然后对高速公路桥梁的特点认真分析，通过对不同设计方案进行仔细比较，总结出若干具有实践意义的设计经验并为设计工作提供相关建议，希
黑皮鸡枞菌(长根菇)又名长根小奥德蘑、露水鸡,属白蘑科小奥德蘑属。其株高5~15厘米,菌盖半球形至平展,中部微凸起,光滑,湿时微粘,淡褐色、暗褐色,菌肉和菌褶白色,具有鲜嫩醇
母胎血型不合是引起新生儿溶血性疾病的重要原因。根据临床经验,我院发现运用茵陈蒿汤加减的方法对治疗由母胎血型不合引起的抗体效价偏高具有较好的疗效,值得临床推广。