【摘 要】
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文章以张掖市山丹县焉支山2份黄参为样品,利用柱前衍生高效液相色谱法与对二氨基苯甲醛比色法对其氨基酸进行测定。结果表明:黄参中含7种必需氨基酸,10种非必需氨基酸,必需氨
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文章以张掖市山丹县焉支山2份黄参为样品,利用柱前衍生高效液相色谱法与对二氨基苯甲醛比色法对其氨基酸进行测定。结果表明:黄参中含7种必需氨基酸,10种非必需氨基酸,必需氨基酸占总氨基酸含量的36.05%;必需氨基酸与非必需氨基酸的比为0.56;谷氨酸、赖氨酸、丝氨酸、天冬氨酸等鲜味氨基酸的含量占氨基酸总量的32.78%;天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸等药用氨基酸,且含量较高,占氨基酸总量的45.91%.
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