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文章在海南宝华海景大酒店多年实践的基础上,总结出预控与实控相结合的酒店餐饮成本管理办法.同时指出,餐饮业务作为现代酒店经营业务的重要组成部分,其效益高低直接影响酒店经营成果的优劣.
预控与实控相结合的酒店餐饮成本管理
【摘 要】
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文章在海南宝华海景大酒店多年实践的基础上,总结出预控与实控相结合的酒店餐饮成本管理办法.同时指出,餐饮业务作为现代酒店经营业务的重要组成部分,其效益高低直接影响酒店
【机 构】
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海南钢铁公司
【出 处】
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经济师
【发表日期】
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2005年7期
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