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以红枣汁与鲜榨芦荟汁为主要原料,按一定比例混合,采用正交试验并经感官评价分析确定红枣芦荟复合果汁的加工工艺参数和最佳配方,结果表明红枣汁50%、芦荟汁3.2%、蔗糖6%、柠檬酸0.08%时生产出的产品感官评定结果较好。
红枣芦荟复合果汁的研制
【摘 要】
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以红枣汁与鲜榨芦荟汁为主要原料,按一定比例混合,采用正交试验并经感官评价分析确定红枣芦荟复合果汁的加工工艺参数和最佳配方,结果表明红枣汁50%、芦荟汁3.2%、蔗糖6%、柠
【机 构】
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长治职业技术学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2012年02期
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